Qualität
Südtirol ist ein Obst-Paradies: 300 Sonnentage im Jahr, ein ideales Klima und leidenschaftliche Erzeuger sorgen für eine Qualität, die in Europa ihresgleichen sucht. Wir sehen es als unsere Aufgabe, mit diesen Gaben der Natur verantwortungsvoll umzugehen. Unser umfassendes Qualitätsmanagement begleitet das Produkt vom Anbau über die Ernte, Lagerung, Sortierung, Verpackung bis hin zum Händler. Es ist unser Ziel, Äpfel, Birnen, Pflaumen und Kiwis aus Südtirol und ganz Norditalien in Bestform zu unseren Kunden zu bringen. Und dabei die Nachhaltigkeit immer im Blick zu behalten.
Nachhaltigkeit
Wir unterstützen die 17 „Global Goals“, weil wir überzeugt sind, dass jedes Unternehmen zu einer nachhaltigeren und gerechteren Welt beitragen kann. Vier dieser globalen Ziele fühlen wir uns besonders verbunden. Wir arbeiten kontinuierlich daran, sie bei Clementi umzusetzen und ihnen täglich ein Stück näherzukommen.
Unser Qualitätsmanagement in 8 Schritten
1. Vorbereitung
- Produktion von Unterlagen und Pflanzmaterial in den Muttergärten und Baumschulen
- Sortenentwicklung mit Fokus auf Nachhaltigkeit
- Weniger Wasserverbrauch sowie geringerer Pestizideinsatz durch die Auswahl robuster und resistenter Sorten
- Beratung der Landwirte zu neuesten Anbaumethoden durch das Gala Team
- Abstimmung der Sorten auf Boden und Klima unserer Anbauregionen in ganz Norditalien
- Lückenlose Dokumentation und Rückverfolgbarkeit vom Pflanzmaterial bis zum abgepackten und ausgelieferten Produkt
2. Anbau
- Weniger Insektizidbedarf durch Schutz der Obstbäume mit Netzen
- Jährliche Bodenanalysen ermöglichen maßvollen Düngereinsatz und verhindern Überdüngung
- Wasserschonender Anbau und gezielte Nährstoffversorgung durch Tropfenberegnung
- Modernste Sprühtechnik, um Abdrift der Pflanzenschutzmittel auf umliegende Flächen zu vermeiden
- Temporäre Sprühstopps sorgen für optimale Bestäubung. Hagelnetze werden erst nach dem Bienenflug aufgespannt – Vertrauensvolle Partnerschaft mit Imkern, die ihre Bienen zur Bestäubung auf unsere Plantagen bringen
3. Ernte
- Reifekontrolle vor der Ernte: Stärkeabbau, Zuckergehalt, Fruchtfleischfestigkeit und Säuregehalt zeigen den optimalen Zeitpunkt für die Ernte
- Pflückung bei optimaler Lagerreife: Individuelle Planung und Festlegen von Erntefenstern je nach Anbaugebiet und Sorte
- Schonende, auf das Anbaugebiet abgestimmte Erntemethoden
4. Anlieferung
- Ein dichtes Lagernetz in den Anbaugebieten sorgt für kurze Wege vom Lieferanten
- Abholung des Obstes von den Lieferanten mit eigenen LKWs für schnelle, qualitätsschonende Einlagerung
- Jede Anlieferung wird durch ein Fachlabor auf Pflanzenschutz-Rückstände untersucht
- Unsere Anbaubetriebe erhalten Empfehlungen durch das Gala Team, um die Spritzung zu 100 % auf die Anforderungen des Kunden abzustimmen
5. Lagerung
- Modernste Lagertechniken wie DCA, CAL und ULO steuern den Reifeprozess während der Lagerung
- Auf die einzelnen Sorten abgestimmte Luft- und Temperaturbedingungen
- Kontinuierliche Überwachung des Obst-Stoffwechsels
- Schonende Verarbeitung durch speziell geschultes Personal
- Höchste Hygienestandards
6. Sortierung – neue Sortierung
- Neue Sortieranlage mit höherer Leistung: Modernste Technik bei Füllern und Transportsystemen sowie weitere smarte Lösungen sorgen für schonende Arbeitsweise
- Behälterwaschmaschine zur Einhaltung von Hygienestandards
- Ressourcenschonende Wasseraufbereitung durch fünf Filteranlagen
7. Verpackung und Auslieferung
- Nachhaltige Verpackung mit PVC-freiem Film und recycelbarem Karton
- Pfandsysteme mit Mehrwegkisten wie IFCO-Systeme und EUROPOOL-Systeme
- Neuer Verpackungsraum mit modernsten Anlagen
- Vollautomatische Abpacklinie mit selbstständiger Qualitätskontrolle
- Licht- und Raumkonzept abgestimmt auf ein optimales Arbeitsklima
8. Verwaltung
- Komplette Beheizung von Arbeitsraum und Büro mittels Wärmerückgewinnung
- Nachhaltige Energieversorgung durch Solaranlagen
- Blumenwiese vor der Firmenzentrale als Lebensraum für Bienen und andere Insekten
- Reduzierung des Stromverbrauchs durch LED-Beleuchtung an allen Standorten
Zertifizierungen
Wir wollen ein zuverlässiger Partner für unsere Kunden und Lieferanten sein. Audits von unabhängigen Prüfinstituten bestätigen: Unsere Produkte und sämtliche Prozesse vom Anbau bis zur Auslieferung erfüllen höchste Qualitätsstandards.
Als Kunde und Lieferant benötigen Sie Sicherheit. Wir haben unsere Produkte und Prozesse zertifizieren lassen, damit Sie besser entscheiden können, ob wir der richtige Partner für Sie sind.