Qualità
La frutta migliore cresce in Alto Adige. 300 giorni di sole l’anno, un clima ideale e produttori mossi da pura passione sono la chiave di una qualità che non ha eguali in Europa. I frutti che giungono nelle nostre mani sono doni della natura che sentiamo di dovere trattare con la massima responsabilità. Il nostro sistema completo di gestione della qualità accompagna il prodotto dall’albero al commerciante in ogni sua fase: coltivazione, raccolta, stoccaggio, selezione, confezionamento e consegna. Il nostro obiettivo è che mele, pere, prugne e kiwi provenienti dall’Alto Adige e da tutto il Nord Italia raggiungano i clienti in forma smagliante. Tutto questo, senza mai dimenticare l’aspetto della sostenibilità.
Sostenibilità
Siamo convinti che ogni azienda possa contribuire a un mondo più giusto e sostenibile. Ecco perché appoggiamo i 17 Global Goals. Di questi obiettivi globali, ce ne sono quattro che ci stanno particolarmente a cuore e che ci sforziamo di implementare e trasformare in realtà in casa Clementi giorno dopo giorno.
La nostra gestione della qualità in 8 passi
1. Preparazione
- Produzione di portainnesti e materiale vegetativo nei campi di piante madri e nei vivai
- Sviluppo delle varietà con un particolare occhio di riguardo alla sostenibilità
- Minor consumo di acqua e minor utilizzo di pesticidi attraverso la selezione di varietà robuste e resistenti
- Consulenza agli agricoltori da parte del Gala Team sui più recenti metodi di coltivazione
- Adattamento delle varietà al suolo e al clima delle nostre zone di coltivazione in tutto il Nord Italia
- Documentazione completa e tracciabilità del materiale vegetativo fino al confezionamento e alla consegna del prodotto
2. Coltivazione
- Minore necessità di insetticidi grazie alla protezione degli alberi da frutto con reti
- Analisi annuali del terreno volte a moderare l’uso di fertilizzanti ed evitare la sovraconcimazione
- Coltivazione improntata al risparmio idrico e apporto mirato di nutrienti attraverso l’irrigazione a goccia
- Tecnica di applicazione all’avanguardia per evitare la deriva dei prodotti fitosanitari nelle aree circostanti
- Interruzioni temporanee dell’applicazione ai fini di un’impollinazione ottimale e installazione delle reti antigrandine solo dopo il passaggio delle api; rapporto di fiducia con gli apicoltori che portano le loro api a impollinare le nostre piantagioni
3. Raccolta
- Controllo della maturità dei frutti prima della raccolta, il cui momento ottimale è indicato da fattori quali la degradazione dell’amido, il grado zuccherino, la consistenza della polpa e l’acidità
- Raccolta allo stadio di maturazione ottimale per la conservazione: pianificazione e definizione del periodo di raccolta caso per caso, in base alla zona di coltivazione e alla varietà
- Metodi di raccolta delicati e adatti alla zona di coltivazione
4. Ritiro
- Fitta rete di magazzini nelle zone di produzione, che assicura brevi distanze dai fornitori
- Ritiro della frutta dai fornitori con i nostri camion per uno stoccaggio rapido e che preserva la qualità
- Analisi di ogni partita in un laboratorio specializzato per verificare la presenza di residui di prodotti fitosanitari
- Raccomandazioni del Gala Team ai coltivatori perché questi possano adattare in tutto e per tutto il trattamento ai requisiti del cliente
5. Stoccaggio
- Tecniche di conservazione di ultima generazione, come DCA, CAL e ULO, mirate a controllare il processo di maturazione durante lo stoccaggio
- Condizioni di temperatura e ventilazione adeguate alle singole varietà
- Monitoraggio continuo del metabolismo dei frutti
- Trattamento delicato da parte di personale specificamente addestrato
- Massimi standard igienici
6. Selezione – nuova calibratrice
- Nuova calibratrice dalle prestazioni più elevate: sistemi di riempimento e trasporto all’avanguardia e altre soluzioni intelligenti assicurano una manipolazione delicata dei frutti
- Macchina per il lavaggio dei bins per un sicuro rispetto degli standard igienici
- Trattamento dell’acqua a ridotto consumo di risorse grazie a cinque impianti di filtrazione
7. Confezionamento e consegna
- Confezionamento sostenibile con pellicola senza PVC e cartone riciclabile
- Sistemi di pooling con cassette riutilizzabili, quali i sistemi IFCO ed EUROPOOL
- Nuova sala di confezionamento con impianti all’avanguardia
- Linea di confezionamento completamente automatizzata con sistema di controllo qualità indipendente
- Illuminazione e organizzazione degli spazi volte a creare un clima di lavoro ottimale
8. Amministrazione
- Riscaldamento completo dell’area di lavoro e dell’ufficio mediante recupero di calore
- Approvvigionamento di energia sostenibile mediante impianti solari
- Prato fiorito davanti alla sede centrale dell’azienda come habitat per api e altri insetti
- Riduzione del consumo elettrico grazie all’illuminazione a LED in tutte le sedi
Certificazioni
Vogliamo essere un partner affidabile per i nostri clienti e fornitori. Gli audit di istituti di controllo indipendenti lo confermano: i nostri prodotti e tutti i nostri processi, dalla coltivazione alla consegna, soddisfano i più elevati standard di qualità.
Come clienti e fornitori, avete bisogno di certezze. Ecco perché abbiamo fatto certificare i nostri prodotti e processi: per permettervi di valutare al meglio se siamo il partner giusto per voi.